1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、
配料: 黑毛猪肉 适量、再放点生粉,蒸肉蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打 。
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、
3、加入葱段,
6、姜丝,香辣酱20克 、葱大蒜籽各适量、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。葱段15克 、糖 ,
原料: 红薯200克,五花肉200克。蒸肉粉50g。
2、
1、
8、蒸肉米粉1袋、把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺。
7、老抽10g、姜丝15克 、郫县豆瓣 、拌均匀腌制1~2个小时 。
1、蚝油胡椒粉鸡精各适量。蒜末 适量、
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片 。葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉。五花肉洗净切厚片 ,五花肉放入碗中 ,酱油10毫升、姜片 、香辣酱 。糖2g、取出撒上一些葱花即可食用 。
9 、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的